Pour la pâte à préparer la veille pour le lendemain, malaxer rapidement ensemble 200 g de farine, 100 g d'Astra, 1/2 verre de lait, 1 cuillère à café de sucre et 1/2 pincée de sel. Laisser reposer la boule de pâte à l'air jusqu'au moment de l'étaler.
Pour la garniture: Verser donc dans un saladier, votre boîte de lait concentré sucré à laquelle vous ajoutez 1 œuf et 5 cl de jus de citron. Mélanger.
Déposer ce mélange sur votre pâte à tarte étalée et foncée dans votre moule, puis disposer les cerises.
A enfourner à 180°C jusqu'à ce que la pâte et le flan soit bien dorés. A déguster froide .
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