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Tarte aux poires et aux cerises sur fond sablé au cacao

Autre
6 parts
15 min
35 min
facile
  • Tarte aux poires et aux cerises sur fond sablé au cacao
  • Tarte aux poires et aux cerises sur fond sablé au cacao - photo 2
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Ingrédients

6

Pâte sablée au cacao :

Pour la garniture :

Préparation

  • Pour la pâte sablée au cacao, mélanger tous les ingrédients et travailler la pâte jusqu'à obtention d'une boule. Laisser reposer 2 heures au frais.
  • Étendre la pâte au rouleau et garnir un moule à tarte.
  • Pour la crème d'amandes, travailler le beurre mou avec le sucre puis incorporer l'oeuf. Ajouter la crème liquide et la poudre d'amandes.
  • Éplucher et couper les poires en 4 dans le sens de la longueur. Les répartir de façon symétrique sur le fond de pâte sablée.
  • Répartir les cerises autour des poires. Verser la crème d'amandes autour des poires.
  • Saupoudrer de pistaches mixées.
  • Cuire pendant 35 minutes à four préchauffé à 180°.

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Tarte amandine aux poires, ou la célèbre bourdaloue


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Tarte aux poires et aux cerises sur fond sablé au cacao
Tarte aux poires et aux cerises sur fond sablé au cacao - photo 2

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Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge
Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc

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Commentaires des membres:

laure_d2020, 30/05/2022

TOPISSIME !! Toute la famille a adoré. Aussi bien tiède que froide. Je recommande à la réaliser à toutes et tous ! Je n'avais plus de sucre de canne donc je l'ai remplacé avec de la vergeoise.

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