Tarte crémeuse poire Carambar

Name: Tarte crémeuse poire Carambar
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine; 140 g de beurre en morceaux; 100 g de sucre en poudre; 1 oeuf; 1 pincée de fleur de sel; 1 grosse boîte de poires au sirop; 26 carambars; 4 oeufs; 20 cl de crème liquide entière; 20 cl de crème liquide légère

Entrée

moyen

1 heure

776 Kcal

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson40 min

Dans la cuve de votre mixeur, mélanger rapidement la farine, le beurre , le sel et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux.
Rajoutez l’œuf et mixer rapidement pour obtenir une boule.
Emballer la pâte de film alimentaire et placer la pâte 2 h au réfrigérateur.
Egoutter les poires dans une passoire puis découpez-les en tranches épaisses.
Faites fondre les carambars à feu doux dans la crème légère. Mélanger bien.
Fouetter les œufs avec la crème liquide puis rajouter la crème aux carambars.
Préchauffer votre four à 180°.
Beurrer un moule à tarte de 26 cm de diamètre .
Étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et froncer le moule.
Disposer les morceaux de poires sur le fond de tarte puis recouvrer de crème aux carambars.
Enfourner et laisser cuire 35 à 40 minutes jusqu'à ce que les rebords de la pâte soit joliment dorés.