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Tarte aux poires, pépites de chocolat et mascarpone

Dessert
6 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 pâte brisée ou sablée

1/2 boîte de poires au sirop (ou 3 poires fraîche)

250g de mascarpone


30g de sucre

5cl de crème fraîche allégée


1 palet breton émiété (ou tout autre gâteau sec)

2CàS de poudre d'amande

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C.

    Mélanger le mascarpone avec le sucre, les jaunes d'oeufs et la crême fraîche. Battre les blancs en neige bien fermes puis les incorporer délicatement au mélange précédent.

    Etaler la pâte dans un moule. (Beurrez-le si vous réalisez vous même la pâte).

    Parsemer le fond de pâte avec le palet breton émiété et les 2CàS de poudre d'amande.

    Y déposer les poires et les pépites de chocolat. Verser sur le dessus l'appareil (utilisé une maryse pour le répartir comme il faut).

    Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 200°C.

    Laisser tiédir puis refroidir avant d'entreproser la tarte au frais.

Photos

Tarte aux poires, pépites de chocolat et mascarpone, photo 1
Tarte aux poires, pépites de chocolat et mascarpone, photo 2
Tarte aux poires, pépites de chocolat et mascarpone, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

01/11/2012

Très bonne tarte aux poires. A faire et refaire

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