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Tarte poire-chocolat façon poire belle hélène!

Dessert
8 parts
60 min
40 min
facile
Entre la poire et le chocolat c'est un moment indéfini à la fin d'un repas. Ce beau fruit vert est bénéfique. En plus elle est recommandée pour prévenir les états de fatigue.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
250 grammes de beurre

190 grammes de sucre

2 oeufs entiers

250 grammes de farine

4 oeufs entiers

4 cuillères à soupe de sucre en poudre

375 grammes de crème fraîche liquide

4 poires  au sirop ou rôties dans le beurre (10 minutes)

Quelques noisettes de beurre pour le moule

Du sucre cristal pour le caramel

175 grammes de pépites de chocolat

Préparation

  • Pour le fond de tarte :
    Pour cela,mélangez les 250 g de beurre, les 190 g de sucre et les 2 œufs prévus pour la pâte.
  • Etape 2 - Tarte poire-chocolat façon poire belle Hélène!
    Lorsque la liaison de ces ingrédients est faite, ajoutez 250 g de farine. Personnellement, il m'en a fallu plus pour que la pâte puisse être travaillée. Malaxez à la main puis laissez la pâte reposer une heure au réfrigérateur.
  • Faites préchauffer votre four à 180°C.
    Préparez l'appareil en mélangeant au fouet les 4 œufs restants avec les 4 cuillères à soupe de sucre et les 375 g de crème fraîche liquide.
  • Dressez enfin la tarte.
    Saupoudrez le moule à tarte de sucre cristal et de beurre.
    Posez le fond de tarte que vous allez retrouver dans votre frigo.
  • Etape 5 - Tarte poire-chocolat façon poire belle Hélène!
    Tapissez ensuite le fond de tarte de pépites de chocolat, y déposez les poires et l'appareil.
  • Enfournez le tout pour 40 minutes à 180 °C.

Photos

Tarte poire-chocolat façon poire belle Hélène!, photo 1Tarte poire-chocolat façon poire belle Hélène!, photo 2Tarte poire-chocolat façon poire belle Hélène!, photo 3
C Cuisine.... émois!

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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