Ptitchef

Tarte surprise aux poires

Dessert
2 parts
20 min
30 min
moyen

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Mettre le four à préchauffer à 200 degrés

    Epluchezles poires et coupez les en lamelles.
    Etalez la pâte au rouleau puis placez-là dans un plat à tarte fariné.

    Râper 2 crans de chocolat noir sur la moitié du fond de tarte, puis sur l'autre moitié, du chocolat blanc. Faire quelques morceaux plus épais.
    Deversez de minces filets de crème liquide dessus et recouvrez avec les lamelles de poires.

    Saupoudrez-les de vanille bio, ajoutez quelques touches de beurre light, et un léger trait de vanille liquide au bourbon par ci et par là.


    Mettre au four 20 minutes, mode tarte.

    Pour accompagner, j'ai réalisé une petite crème à la poire :

    Mixer une poire avec un jus de citron vert, 1 yaourt à 0%mg, un 05 cl de crème liquide légère. Ensuite, mettre dans une casserole à feu doux avec 2 pointes de couteau de cacao dégraissé. Cuire 4 minutes, mélangez puis ajoutez 1 cuillère de miel et réservez au frais.
    Avant de servir la tarte, vous pouvez la napper de cette crème ou la mettre à disposition de vos convives. Bon appétit


Photos

tarte surprise aux poires, photo 1
tarte surprise aux poires, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc
Sauternes Bordeaux, Blanc

Questions:






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