Tout d'abord, préparer votre pâte brisée : Dans un saladier, déposez la farine et le beurre ramolli et avec vos mains, sablé le tout il faut que le beurre soit totalement intégré à la farine. Ensuite, ajoutez le sucre et sel. Puis, ajoutez un peu d'eau jusqu'à ce que vous formiez une boule de pâte bien lisse. Mettez la dans un sachet en plastique et conservez là au frais pendant que vous préparerez le reste.
Préparation de la garniture : Dans un grand saladier assez profond, déposez le beurre et le sucre et fouettez les pour les rendre à l'état de pommade... Ensuite, ajoutez les amandes et continuez à fouetter. Ajoutez le sucre vanille et la cannelle, et les oeufs. Pour finir ajoutez la farine et mélangez bien. Vous allez obtenir une pâte bien onctueuse.
Essorez vos poires pour vraiment qu'il n'y ait plus trop de sirop...ensuite découpez les en lamelles.
Étalez la pâte brisée et déposez là dans un moule beurrer et fariner. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette....Puis déposez la garniture onctueuse étalez bien et déposez les lamelles de poires.
Mettre le tout au four à 200 degrés pendant 25 minutes environ.
À la sortie du four laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.
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J'ai déjà fait cette tarte aux poires, c'est un véritable régal. C'est ce que l'on appelle la tarte à la Bourdaloue du nom d'un grand pâtissier parisien sur l'ile de la Cité. j'adore ce dessert.
Personnellement j'ajoute toujours les ingrédients secs ( sucre , sel et levure dans certains cas ) dans la farine avant d'y incorporer le beurre . Qu'en pensez vous et qu'en pense aussi le Chef ? Merci
Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais!
On parie que cette tarte est votre préférée!
Il est certain que vous craquerez pour l'un de ces desserts aux pommes
Commentaires des membres (23):
Tres bonne recette que toute la famille a beaucoup apprecié.
Merci, pour toutes ces recettes.
C'est super bon
J' ai déjà fait cette recette avec un nappage au chocolat noir et je n' ai pas mis de cannelle car je ne l'aime pas c' est délicieux
A consommer sans modération !! J'ajoute une cuiller à café d'extrait d'amande amère dans la garniture, ce qui donne un goût plus prononcé.
Tres bonne recette je l ai faite avec des Poires fraiches
A refaire !!!!
Un vrai délice qui fond dans la bouche .
MERCI
J'ai déjà fait cette tarte aux poires, c'est un véritable régal. C'est ce que l'on appelle la tarte à la Bourdaloue du nom d'un grand pâtissier parisien sur l'ile de la Cité. j'adore ce dessert.
Je viens d'en manger avec figues fraiches et poires fraiches !! C'est encore meilleur !
Personnellement j'ajoute toujours les ingrédients secs ( sucre , sel et levure dans certains cas ) dans la farine avant d'y incorporer le beurre .
Qu'en pensez vous et qu'en pense aussi le Chef ?
Merci