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Tarte crème amandine aux poires et au chocolat

Dessert
4 parts
10 min
40 min
facile
Ce dessert est une explosion de saveurs pour le bouquet final d'un repas gourmet !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 grosses poires


75 grs de chocolat noir

100 grs de beurre

100 grs de sucre en poudre

1 oeuf + 1 jaune

100 grs de poudre d'amandes

20 grs de Maïzéna

sucre glace pour la déco

1 pincée de sel

Préparation

  • Pensez à sortir le beurre avant afin qu'il ramollisse.
    Préchauffez votre four sur th6 - 180°.
  • Tapissez un grand moule à tarte de pâte sablée. Réservez au frais.
  • Faites fondre le chocolat à feu doux dans une casserole. Travaillez le beurre ramolli en pommade avec le sucre en poudre. Ajoutez l’œuf entier et le jaune, la Maïzéna, la poudre d'amandes, le sel puis le chocolat encore tiède.
  • Etalez la crème chocolatée sur le fond de tarte et lissez-la.
    Pelez les poires, coupez-les en deux, et épépinez-les. Emincez-les dans la longueur, mais pas jusqu'au bout de la poire afin que les lanières restent attachées.
  • Enfoncez-les délicatement dans la crème côté bombé sur le-dessus.
  • Faites cuire la tarte à four chaud pendant environ 30 à 35 minutes.
  • Poudrez de sucre glace et servez tiède de préférence.
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
" "Les Gourmandises de Sylvie"

Photos

Tarte Crème Amandine aux Poires et au Chocolat, photo 1
Tarte Crème Amandine aux Poires et au Chocolat, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

lise19, 01/11/2009

On s'est régalé

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