Ptitchef

Tarte crème amandine aux poires et au chocolat

Dessert
4 parts
10 min
40 min
facile
Ce dessert est une explosion de saveurs pour le bouquet final d'un repas gourmet !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 grosses poires


75 grs de chocolat noir

100 grs de beurre

100 grs de sucre en poudre

1 oeuf + 1 jaune

100 grs de poudre d'amandes

20 grs de Maïzéna

sucre glace pour la déco

1 pincée de sel

Préparation

  • Pensez à sortir le beurre avant afin qu'il ramollisse.
    Préchauffez votre four sur th6 - 180°.
  • Tapissez un grand moule à tarte de pâte sablée. Réservez au frais.
  • Faites fondre le chocolat à feu doux dans une casserole. Travaillez le beurre ramolli en pommade avec le sucre en poudre. Ajoutez l’œuf entier et le jaune, la Maïzéna, la poudre d'amandes, le sel puis le chocolat encore tiède.
  • Etalez la crème chocolatée sur le fond de tarte et lissez-la.
    Pelez les poires, coupez-les en deux, et épépinez-les. Emincez-les dans la longueur, mais pas jusqu'au bout de la poire afin que les lanières restent attachées.
  • Enfoncez-les délicatement dans la crème côté bombé sur le-dessus.
  • Faites cuire la tarte à four chaud pendant environ 30 à 35 minutes.
  • Poudrez de sucre glace et servez tiède de préférence.

Photos

Tarte Crème Amandine aux Poires et au Chocolat, photo 1Tarte Crème Amandine aux Poires et au Chocolat, photo 2
" "Les Gourmandises de Sylvie"

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

lise19, 01/11/2009

On s'est régalé

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Chocolat blanc : fondez pour nos gâteaux, crèmes et mousses !Chocolat blanc : fondez pour nos gâteaux, crèmes et mousses !Que boire avec les desserts au chocolat ?Que boire avec les desserts au chocolat ?Des desserts au chocolat par milliers !Des desserts au chocolat par milliers !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre pâtisserie préférée?
Votez