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La tarte chocolat poires

Dessert
4 parts
10 min
20 min
facile
Une tarte terriblement Chocolat !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
une pâte brisée au chocolat

7 demies-poires

1 oeuf + 2 jaunes d’oeufs

50 g de sucre glace

50 g de beurre

150 g de chocolat à 55% de cacao

15 g d’amandes concassées

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Étalez la pâte brisée au chocolat et garnissez-en un moule.
  • Couvrez d’un papier sulfurisé et de quelques haricots secs. Faites précuire la pâte 20 minutes.
  • Pendant ce temps, faite fondre le chocolat au bain marie avec le beurre.
  • Mélangez dans un saladier les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le chocolat et le beurre fondus.
  • Versez et étalez le mélange sur la pâte précuite, disposez les demies poires côté bombé vers le haut. Dispersez les amandes concassées sur le chocolat.
  • Enfournez 20 minutes. Laissez la tarte refroidir à l’air libre une heure avant de la déguster.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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