Ptitchef

Tarte poires coulis de chocolat

Dessert
6 parts
15 min
25 min
facile
716 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Couche inférieure aux poires :



4 cuillères à soupe de Maïzena

150 g s de sucre en poudre

Quelques gouttes d'arome d'amande amère

65 g de crème (liquide ou semi épaisse)

1 boite de poires au sirop


Couche supérieure au chocolat :

1 tablette de chocolat à pâtisserie

150 ml de lait

100 ml de crème

3 jaunes d’oeufs

50 g de sucre en poudre

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans une casserole, battre les oeufs avec le sucre, l'amende amère.
  • Ajouter ensuite la Maïzena, la crème puis les dés de poires.
  • Cuire à feu doux en mélangeant continuellement et doucement jusqu'à épaississement.
  • Verser le mélange sur la pâte et cuire 20/25 minutes au four.
  • Laisser refroidir la tarte avant d'y déposer le chocolat.
  • Couper le chocolat en morceaux.
  • Dans une casserole, faire bouillir le lait et la crème et verser sur les oeufs battus au préalable avec le sucre.
  • Remettre le mélange à cuire au feu doux et retirer du feu lorsqu'il s'épaissit.
  • Verser en trois fois sur les morceaux de chocolat, bien mélanger.
  • Étaler à l'aide d'une spatule la crème de chocolat refroidie sur la tarte et mettre au frais pour durcir le chocolat.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 266g
Calories: 716Kcal
  • Glucides: 82.5g
  • Lipides: 37.8g
  • Gras sat.: 23g
  • Protéines: 8.9g
  • Fibres: 4.7g
  • Sucre: 48.8g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 33

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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