Tarte fondante la compote de poire sous couche de chocolat craquant
Ingrédients
Nombre de parts: 4
750 g de
poires au sirop égouttées
1 cuillère à soupe de farine
2 cuillères à soupe de crème fraîche
60 g de sucre en poudre
40 g de chocolat Pralinoise dessert
Préparation
- Égouttez les poires et mixez-les.
Versez la "compote" dans un saladier. - Ajoutez les œufs, le sucre, la farine et la crème fraîche.
Vous pouvez également ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille ou de cannelle. Mélangez bien le tout. - Garnissez un moule à tarte avec la pâte brisée.
Piquez le fond à la fourchette.
Versez le mélange dessus et faites cuire 40 minutes à 180°C . - Faites fondre le chocolat au bain-marie avec 2 cuillères à café d'huile.
Versez sur la tarte refroidie et étalez. - Pour la déco avec les trait de chocolat.
Faites également fondre la pralinoise et mettez la dans un sac congélation dont vous couperez un tout petit coin. - Faites des filets sur la tarte puis passer la pointe d'un couteau dans un sens puis dans l'autre pour créer des marbrures.
Photos
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Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
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