Ptitchef

Tartelettes amandines poires-chocolat!!!

A Au-delà des saveurs
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Dessert
3 parts
25 min
30 min
Difficile
De belles tartelettes toutes croustillantes et un vrai délice.

Ingrédients

3 parts
- 1 pâte brisée ou sablée

- 150 gr de chocolat maison noir de préférence

- 1,5 dl de crème (allégée pour moi)

- Quelques gouttes d'essence d'amandes amères

- 2 oeufs

- 100 gr de poudre d'amandes

- 1 petite boîte de poires au sirop

Préparation

Etape 1

Préchauffer votre four à 200°C. Déposer la pâte avec le papier de cuisson dans vos moules à tartelettes, et piquez-les

Etape 2

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la poudre d'amandes, l'essence d'amandes amères , la crème et bien mélanger.

Etape 3

Réserver 5 cl. Dans un plat au bain-marie faire fondre votre chocolat dans 5 cl de crème

Etape 4

Déposer le chocolat fondu dans vos fonds de tartelettes.

Etape 5

Y déposer 1/2 poire au sirop

Etape 6

Recouvrir du mélange oeufs-poudre amandes et crème

Etape 7

Saupoudrer de sucre glace et hop au four pendant 30 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)







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