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Tarte fondante poire, pralinoise

Dessert
6 parts
10 min
43 min
facile
Une tarte aux poires pralinoise et pralin, délicieuse. A déguster encore un peu chaude miamm !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 pâte brisée ou feuilletée

3-4 poires

200 g de chocolat pralinoise (tablette jaune 1848)


100 g de beurre mou

125 g de poudre d'amandes

125 g de sucre en poudre

pralin en poudre (facultatif)

Préparation

  • Dérouler la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Piquer le fond à la fourchette.
  • Recouvrir de papier d'aluminium et faire cuire 5 minutes à 200°C. Retirer l'aluminium et laisser cuire 3 minutes supplémentaires. Laisser refroidir.
  • Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes et le sucre. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
  • Ajouter les 2 œufs préalablement battus et mélanger bien pour obtenir une préparation homogène.
  • Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie à feu doux, ou au micro-ondes.
  • Pendant ce temps, peler et épépiner les poires. Râper une poire que vous ajouterez à la préparation aux amandes. Couper les autres poires en lamelles. Napper le fond de tarte de chocolat fondu.
  • Verser la préparation à l'amande au-dessus et disposer les lamelles de poires.
    Saupoudrer d'un peu de pralin en poudre. Faire cuire pendant 30 à 35 minutes à 200-220°C. Laisser refroidir un peu avant de démouler.

Photos

Tarte fondante poire, pralinoise, photo 1Tarte fondante poire, pralinoise, photo 2Tarte fondante poire, pralinoise, photo 3Tarte fondante poire, pralinoise, photo 4Tarte fondante poire, pralinoise, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc





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