Dérouler la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Piquer le fond à la fourchette.
Recouvrir de papier d'aluminium et faire cuire 5 minutes à 200°C. Retirer l'aluminium et laisser cuire 3 minutes supplémentaires. Laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes et le sucre. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Ajouter les 2 œufs préalablement battus et mélanger bien pour obtenir une préparation homogène.
Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie à feu doux, ou au micro-ondes.
Pendant ce temps, peler et épépiner les poires. Râper une poire que vous ajouterez à la préparation aux amandes. Couper les autres poires en lamelles. Napper le fond de tarte de chocolat fondu.
Verser la préparation à l'amande au-dessus et disposer les lamelles de poires. Saupoudrer d'un peu de pralin en poudre. Faire cuire pendant 30 à 35 minutes à 200-220°C. Laisser refroidir un peu avant de démouler.
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