Tarte aux poires, chocolat, amandes et spéculoos

Ingrédients

pour une tarte de 30 cm de diamètre:

• Pâte brisée maison
• 8 poires
• 14 spéculoos réduits en poudre avec un rouleau à pâtisserie

Crème d'amandes au chocolat:

• 125 g d'amandes en poudre
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre glace
• 2 c à s de maïzena
• 3 oeufs
• 4 c à s de crème fraîche
• 3  c à s de cacao non sucré