Pour la pâte sablée, dans le bol du robot, malaxez le beurre en pommade, ajoutez les sucres et une pincée de sel. Incorporez l'oeuf.
Versez progressivement la farine et mélangez. Formez une boule dans un film étirable et gardez au frais une nuit.
Laissez la pâte 20 minutes à température ambiante avant de l'étaler sur un plan fariné . Déposez la pâte dans votre moule , coupez les bords. Laissez à nouveau 30 minutes au frais, piquez le fond de la pâte, et faites cuire 20 minutes à 180°C.
Pour les amandes au caramel, dans une poêle faites chauffer les amandes et le sucre pour obtenir un caramel pour enrober les amandes .
Les déposer sur un papier sulfurisé pour les laisser refroidir et durcir .
Pour le ganache au chocolat, faites bouillir le lait dans une casserole , ajoutez les morceaux de chocolat . Laissez reposer 3 minutes , mélangez avec une cuillère en bois puis ajoutez le beurre.
Attendre 5 minutes avant de versez la ganache sur la tarte .
Laissez prendre à température ambiante pendant 2 heures .
Déposez les amandes caramélisées pour décorer la tarte , juste avant de la servir .
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La cuisson de la pâte se fait à quels degrés et pendant combien de temps ? Il manque cet élément sur votre recette.
Réponse Ptitchef:
La pâte est précuite 20 minutes à 180°C. Nous venons de l'ajouter à la recette.
La partie cuisson a été omise! Et vous parlez d’amandes au chocolat et en fait c’est avec un caramel !
On doit verser 2 fois la ganache !
La recette me plaisait bien, mais j’aurais du mal à la suivre
Réponse Ptitchef:
La pâte est précuite 20 minutes à 180°C. Nous venons de l'ajouter à la recette.
Nous avons également remis le texte à jour afin que la recette soit plus claire à suivre.
Je pense que dans la recette vous avez oublié de faire cuire la pâte sablée ?
Réponse Ptitchef:
La pâte est précuite 20 minutes à 180°C. Nous venons de l'ajouter à la recette.
Cuisson å blanc?
Ce n est pas specifié dans la recette
Merci
Réponse Ptitchef:
La pâte est précuite 20 minutes à 180°C. Nous venons de l'ajouter à la recette.
La cuisson de la pâte n'est pas précisée ?
Réponse Ptitchef:
La pâte est précuite 20 minutes à 180°C. Nous venons de l'ajouter à la recette.
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