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Tarte spéculoos aux 2 chocolats

Dessert
6 parts
15 min
5 min
facile
Le duo de chocolat noir et de chocolat au lait s'associe parfaitement avec la pâte biscuitée. La texture douce et onctueuse de la préparation chocolat,crème fait ressortir le parfum des biscuits.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
300 g de biscuits spéculoos

100 g de beurre

200 g de chocolat noir

200 g de chocolat au lait

40 cl de crème liquide

1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger

Préparation

  • Ecraser les spéculoos afin de les émietter, ajouter le beurre fondu afin d'obtenir une pâte.
  • Tapisser un moule à tarte à fond amovible sans oublier les côtés. Mettre le fond de tarte au congélateur afin qu'il durcisse.
  • Dans une casserole porter la crème liquide à frémissement. Couper le feu et ajouter le chocolat en morceaux.
  • Laisser fondre pendant 5 minutes sans tourner puis remuer jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu.
  • Ajouter l'eau de fleur d'oranger et mélanger.
  • Verser la préparation obtenue sur le fond de tarte et laisser au réfrigérateur 1 heure minimum avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

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