Réduisez en poudre les spéculoos au mixer et ajoutez le lait préalablement chauffé.
Faites fondre le beurre au bain-marie.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, incorporez la farine, la levure et le lait aux spéculoos.
Mélangez bien en ajoutant le beurre fondu.
Faites fondre le chocolat au bain-marie (on peut utiliser la même casserole que pour le beurre!).
Divisez en 2 cette pâte dans 2 saladiers. Dans l'un des 2 saladiers, versez le chocolat fondu et mélangez.
Versez la pâte ne contenant que les spéculoos au fond d'un moule à cake beurré et fariné et versez par dessus la pâte au chocolat. Avec une fourchette, faites des vagues en montant et descendant dans le moule.
Enfournez pendant 25 minutes à 180°C. Eteignez le four et laissez le cake 10 minutes four éteint.
Démoulez à froid et parsemez de miettes de spéculoos et de copeaux de chocolat.
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