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Gâteau blanc à l'orange et spéculoos

Dessert
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
50 g de beurre

125 g de spéculoos écrasés

25 g de sucre semoule

50 g de sucre en poudre

450 g de petits-suisses

Le zeste et le jus de 2 oranges

25 cl de crème fraîche

15 g de gélatine mouillé de 3 cuillères à soupe d'eau froide


Pour décoration :

50 g de chocolat noir

10 cl de crème fraiche fouettée

Préparation

  • Faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter les spéculoos et le sucre semoule.
  • Etaler ce mélange sur la base d'un moule beurrée à fond amovible et presser bien, laisser prendre au frais.
  • Battre les petits-suisses dans une jatte avec le sucre et le zeste d'orange, quand le mélange est devenu lisse, ajouter peu à peu la crème fraîche et le jus d'orange.
  • Faire chauffer à feu doux la gélatine pour la dissoudre, mélanger-la aux petits-suisses et versez dans le moule sur les biscuits, puis ajouter le chocolat fondu en créant un effet marbré avec les dents d'une fourchette, laisser prendre au frais.
  • Démouler et poser sur un plat de service, avec une poche à douille, presser la crème tout autour du gâteau.
L La cuisine marocaine chez lalla fatima

Photos

Gâteau blanc à l'orange et spéculoos, photo 1Gâteau blanc à l'orange et spéculoos, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

laura1980, 21/02/2011

Hummm

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