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Le summum du dessert au chocolat...la tarte glacée au chocolat et aux pacanes

Dessert
2 parts
65 min
10 min
facile
Un dessert frais, rafraîchissant pour cet été ,chocolaté à souhait avec un léger goût de café,que demander de mieux?

Ingrédients

Nombre de parts: 2
CROÛTE

2 tasses (500 ml) de pacanes

1/3 tasse (75 ml) de cassonade

1/3 tasse (75 ml) de beurre froid,coupé en petits morceaux

1 c. à table (15 ml) de rhum ou de café froid

GARNITURE

6 oz (180 g) de grains de chocolat miniatures mi-sucré

1 c. à thé (5 ml) de café instantané


1 c. à table (15 ml) de rhum ou de café froid(moi café)

1 c. à thé (5 ml) d'essence de vanille

1 tasse (250 ml) de crème 35%

3 c. à table (45 ml) de chocolat,râpé

Préparation

  • CROÛTE:
    Étaler les pacanes sur une plaque à biscuits et faire griller de 5 à 8 minutes en agitant la plaque de temps en temps;laisser refroidir complètement.
  • Hacher les pacanes au robot culinaire avec la moitié de la cassonade en pulsant. Dans un bol ,mélanger tous les ingrédients de la croûte.Tasser dans le fond et sur la paroi d'une assiette à tarte de 9 po (23cm). Déposer au congélateur au moins 1 heure.
  • GARNITURE:
    Dans le haut d'un bain-marie, au-dessus de l'eau frémissante, faire fondre le chocolat et le café instantané. Retirer le haut du bain-marie et ajouter en fouettant les œufs, le rhum ou le café et l'essence de vanille; laisser refroidir 5 minutes.
  • Dans un bol, fouetter la crème; incorporer délicatement au mélange de chocolat refroidi.
  • Verser dans l'abaisse et remettre au congélateur.Une heure avant de servir, déposer la tarte au réfrigérateur et saupoudrer de chocolat râpé.
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