Ptitchef

Tarte au choco et toblerone..je ne vous dis que ca !!

Dessert
4 parts
45 min
35 min
facile
Que direz-vous d'une super recette de tarte au chocolat avec des morceaux de toblerone à l'intérieur qui cristallisent à la cuisson ? Une vrai petite merveille. Essayer et vous verrez que c’est du vrai bonheur.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le fond de tarte :

200 g de farine

70 g de sucre en poudre

120 g de beurre ramolli



Pour la garniture :

100 g de toblerone

200 g de chocolat noir

20 cl de lait concentré mais non sucré

2 oeufs+ 3 jaunes

30 cl de crème fraîche

1 cuillère à soupe bombé de fécule de pomme de terre

20 g de sucre en poudre

Préparation

  • Mettre dans un saladier le beurre ramolli, le sucre et la farine mélanger en frottant doucement avec vos mains pour "sabler" puis ajoutez 1 œuf et mélangez bien pour obtenir une pâte bien homogène.
  • Formez une boule avec la pâte, la mettre dans une assiette et laissez reposer 30 minutes au frais.
  • Beurrez une tourtière ou un plat à tarte. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie étalez la pâte et la mettre dans la tourtière ou le plat à tarte. si vous n'avez pas de rouleau à pâtisserie vous pouvez aussi étaler la pâte avec vos mains en veillant à ce qu'il n'y ait pas de trou et que la pâte soit uniformément étalée.
  • Cassez le toblerone en morceau pas trop gros, parsemez-en le fond de pâte et réservez au frais 1/4 heure.
  • Faîtes fondre le chocolat coupé en morceaux au bain marie ou au four à micro-ondes avec 1 cuillère à soupe d'eau, laissez le un peu refroidir.
  • Ajoutez au chocolat fondu les 2 œufs + les 3 jaunes, les 30 cl de crème, les 20 cl de lait concentré, les 25 g de sucre restant et la fécule dans laquelle vous aurez délayé 1 cuillère à soupe d'eau mélangez bien et laissez refroidir.
  • Préchauffer votre four à 200°c th 6-7 . Versez sur le fond de pâte la crème de chocolat noir en recouvrant les morceaux de toblerone. Enfournez et faîte cuire 30 / 35 minutes puis sortez du four la tarte et la laisser tiédir avant de servir saupoudrez de sucre glace.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

21/07/2012

C'est trop bon

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