Ptitchef

Mousse au chocolat et au toblerone

Dessert
4 parts
6 heures
3 min
facile
La mousse au chocolat, c'est un classique de chez classique mais qu'est ce que c'est bon, pourtant il est agréable de changer parfois alors voici une mousse à base de Toblerone.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
20 cl de crème liquide

200 g de Toblerone

50 g de chocolat noir

3 blancs d'oeuf

1 pincée de sel

Préparation

  • Mettre un saladier au congélateur pour qu'il soit bien froid pour préparer la chantilly.
  • Casser le Toblerone et le chocolat en morceaux et les mettre dans un saladier. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde à puissance très très faible pour éviter au chocolat de cuire (surtout n'ajouter pas d'eau dans le saladier).
    Mélanger le chocolat fondu pour qu'il soit bien lisse.
  • Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Sortir la crème du réfrigérateur et le saladier du congélateur, fouetter la crème jusqu'à obtenir la consistance d'une Chantilly.
  • Incorporer les blancs en neige au chocolat fondu. Lorsque le mélange est bien homogène, incorporez alors la crème fouettée.
  • Mettre dans des verres ou dans des petits ramequins et laisser reposer au frais au moins 6 heures (dans l'idéal, à préparer la veille).
A A la table de Gaelle

Photos

Mousse au chocolat et au toblerone, photo 1
Mousse au chocolat et au toblerone, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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