Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Monter les blancs en neige très fermes avec une pincée de sel. Réserver.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro ondes. Mélanger pour lisser le tout, ajouter les jaunes d'oeufs, fouetter et intégrer ensuite le beurre et mélanger à nouveau.
Incorporer d'abord un tiers des blancs dans le mélange au chocolat, mélanger délicatement pour ramollir le tout. Ajouter ensuite le restant des blancs. Mélanger délicatement à l’aide d’une spatule en bois.
La mousse au chocolat est prête : la séparer en 2 masses égales.
Dans la 1ère, ajouter la farine et mélanger. Verser dans des ramequins allant au four afin qu’ils soient remplis de moitié.
Placer dans un four préchauffé à 200 durant 12 minutes. Sortir du feu et laisser refroidir. Poser 2 ou 3 cacahuètes grillées sur le dessus.
Dans la 2nde partie de mousse au Toblerone, ajouter la poudre de noisettes et mélanger. Recouvrir chaque mousse cuite par cette mousse crue dans les ramequins pour les remplir.
Laisser au frais durant 3 à 4 heures au moins. Poser à nouveau 2 ou 3 cacahuètes grillées sur le dessus de la mousse complète.
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