Ptitchef

Mousse au chocolat à l'agar agar

Dessert
4 parts
20 min
10 min
facile
378 Kcal
Dessert simplissime, facile et excellent!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 g de chocolat noir

2 blancs d’oeuf

12 cl de lait

20 cl de crème liquide

2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

40 g de sucre de canne

Préparation

  • Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
  • Verser le lait dans une casserole avec l’agar agar bien mélangé. Porter à ébullition pendant 30 secondes.
  • Verser le chocolat fondu dans la casserole. Bien remuer.
  • Verser le chocolat en poudre dans la casserole. Remuer.
    Ajouter la crème liquide préalablement réchauffée dans la casserole. Bien remuer. Laisser refroidir la préparation.
  • Pendant ce temps, monter les blancs en neige. A partir du moment où ils commencent à s’affermir, ajouter le sucre au fur et à mesure.
  • Mélanger délicatement les blancs en neige et le mélange tiède à base de chocolat. Verser la préparation ans des ramequins et placer au moins deux heures au réfrigérateur.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 138g
Calories: 378Kcal
  • Glucides: 29.5g
  • Lipides: 25.4g
  • Gras sat.: 16.9g
  • Protéines: 6g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 24.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 18

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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