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Mousse au chocolat à l'agar-agar

Une recette pour les gourmands et les réfractaires du chocolat. Elle fera exploser les papilles de tous petits et grands.
Dessert
3 parts
5 min
10 min
facile

Ingrédients

3

Préparation

  • Faire fondre le chocolat au bain-marie. Monter les blancs en neige en les serrant avec le sucre à mi parcours.
  • Mélanger le lait froid et l'agar-agar et mettre à bouillir 30 secondes.
  • Faire chauffer la crème sans la faire bouillir. Ajouter le cacao et le chocolat au lait agarisé. Incorporer la crème et bien mélanger.
  • Laisser tiédir la préparation très légèrement puis y incorporer les blancs en soulevant délicatement.
  • Verser dans les ramequins et garder au frais.

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L La cuisine de Chris

Photos

Mousse au chocolat à l'agar-agar, photo 1
Mousse au chocolat à l'agar-agar, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

Aurore, 17/01/2021

Combien de temps au réfrigérateur svp

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
09/11/2014

Sans chocolat en poudre le rendu est il le meme ?

(0) (0) Signaler
22/09/2012

Super!

(0) (0) Signaler
14/08/2011

Bien

(0) (0) Signaler
15/07/2011

J'ai essaye et c'est trop bon

(0) (0) Signaler

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