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Mousse à l'agar agar chocolat badiane et pommes réglisse

Dessert
2 parts
5 min
5 min
facile
464 Kcal
Pour un dessert léger pour la fête, quoi de mieux qu'une mousse douce et onctueuse relevé avec de la badiane?

Ingrédients

Nombre de parts: 2
150 g de chocolat

2 dl de lait de soja


-1 cuillère à café d'agar agar

2 cuillères à café de fructose

1 cuillère à café de badiane

Préparation

  • Chauffez le lait de soja. Versez l'agar agar. Poursuivez la cuisson 1 min en remuant.Ajoutez hors du feu le chocolat réduit en copeaux et la badiane. Mélangez.
  • Montez le blanc d’œuf en neige. Ajoutez à mi-parcours 1 cuillère à café de fructose. Battez le jaune avec le restant de fructose pour que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez à la sauce au chocolat. Terminez par le blanc d’œuf. Placez au frais 2 Heures.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (120g)
Calories: 464Kcal
  • Glucides: 47.8g
  • Lipides: 25.6g
  • Gras sat.: 14.3g
  • Protéines: 7.4g
  • Fibres: 6.2g
  • Sucre: 36.5g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 22

Photos

Mousse à l'agar agar chocolat badiane et pommes réglisse, photo 1
Mousse à l'agar agar chocolat badiane et pommes réglisse, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge

Questions:






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