Ptitchef

Mousse à l'agar agar chocolat badiane et pommes réglisse

Pour un dessert léger pour la fête, quoi de mieux qu'une mousse douce et onctueuse relevé avec de la badiane?

Dessert
2 parts
5 min
5 min
facile
464 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 3.47 (1.74€/part)

Préparation

  • Chauffez le lait de soja. Versez l'agar agar. Poursuivez la cuisson 1 min en remuant.Ajoutez hors du feu le chocolat réduit en copeaux et la badiane. Mélangez.
  • Montez le blanc d’œuf en neige. Ajoutez à mi-parcours 1 cuillère à café de fructose. Battez le jaune avec le restant de fructose pour que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez à la sauce au chocolat. Terminez par le blanc d’œuf. Placez au frais 2 Heures.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (120g)
Calories: 464Kcal
  • Glucides: 47.8g
  • Lipides: 25.6g
  • Gras sat.: 14.3g
  • Protéines: 7.4g
  • Fibres: 6.2g
  • Sucre: 36.5g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 22

Photos

Mousse à l'agar agar chocolat badiane et pommes réglisse
Mousse à l'agar agar chocolat badiane et pommes réglisse - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Rasteau Vallée du Rhône, Rouge

Questions:






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