Ptitchef

Mousse au chocolat Truffé légère à l'agar-agar...

Dessert
5 parts
20 min
2 min
facile
278 Kcal

Ingrédients

5
Coût estimé: 3.13 (0.63€/part)

Préparation

  • Faire fondre le chocolat au bain marie. En parallèle, portez le lait mélangé à l'agar agar, à ébullition. Laissez refroidir.
  • Ajoutez le cacao amer au lait et mélangez bien puis ajoutez le chocolat fondu et mélangez.
  • Montez les blancs en neige ferme, ajoutez un peu de sucre progressivement pour les serrer (env. 30 g).
    Passez au chinois (ou à la passoire) le lait chocolaté "agarisé", puis incorporez-y très délicatement les blancs montés en neige.
  • Versez dans des coupes individuelles et placez au frais durant minimum 2 heures.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Vous allez aimer

YouTube

Mousse au chocolat


Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (131g)
Calories: 278Kcal
  • Glucides: 30.5g
  • Lipides: 13.5g
  • Gras sat.: 7.9g
  • Protéines: 6.8g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 23.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13
Sans gluten
Végétarien
Sans fruit à coque

Photos

Mousse au chocolat Truffé légère à l'agar-agar..., photo 1
Mousse au chocolat Truffé légère à l'agar-agar..., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Mousse au chocolat
Mousse au chocolat
6 parts
20 min
facile
4.4 / 5
Recette Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait
Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait
5 parts
2 h 20 m
facile
4.4 / 5
Recette Mousse au chocolat ultra onctueuse
Mousse au chocolat ultra onctueuse
6 parts
25 min
facile
3.1 / 5
Recette Mousse de framboise
Mousse de framboise
4 parts
30 min
facile
4.3 / 5
Recette Mousse à la mangue onctueuse
Mousse à la mangue onctueuse
4 parts
20 min
facile
4.2 / 5
Recette Mousse au citron facile
Mousse au citron facile
6 parts
12 h 5 m
facile
4.5 / 5

Recettes

A lire également

Gélatine et agar agar: devenez incollable sur leurs différences et équivalences! Gélatine et agar agar: devenez incollable sur leurs différences et équivalences! Cette recette peut être bien plus légère que vous ne l'imaginez Cette recette peut être bien plus légère que vous ne l'imaginez Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces! Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces!

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre accompagnement préféré pour vos plats ?
Votez