Ptitchef

Mousse au chocolat à l'agar agar

Dessert
1 parts
15 min
25 min
facile
Une recette classique de la cuisine mais tellement bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 1
100 g de chocolat pâtissier

2 cuillères à soupe de cacao non sucré type Van Houten

110 ml de lait d'épeautre

200 ml de crème fraîche liquide

2 g d'agar agar

2 blancs d'oeufs

40 g de sucre en poudre

Préparation

  • Faites fondre le chocolat au bain marie.
  • Faites chauffer le lait d'épeautre.
    Une fois chaud, ajoutez peu à peu deux grammes d'agar-agar en fouettant bien le lait.
    Versez le contenu dans une jatte.
  • Faites chauffer la crème liquide sans la faire bouillir.
    Ajoutez-là ensuite au lait d'épeautre.
    Ajoutez le chocolat fondu, le cacao.
  • Faites monter les blancs en neige.
    Quand le blanc commence à se transformer en jaune, ajoutez le sucre tout en continuant à fouetter.
  • Ajoutez-les une fois que le mélange est tiède et remuez délicatement à la spatule.
  • Versez la préparation dans des verrines.
    Laissez refroidir à température ambiante et placez au réfrigérateur au moins deux heures.
R Recettes Milkandkisses - Cuisine en couple ou en solo!

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

26/02/2015

Un délice, c'est tout

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Chocolat blanc : fondez pour nos gâteaux, crèmes et mousses !Chocolat blanc : fondez pour nos gâteaux, crèmes et mousses !Que boire avec les desserts au chocolat ?Que boire avec les desserts au chocolat ?Des desserts au chocolat par milliers !Des desserts au chocolat par milliers !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de pain préférez-vous ?
Votez