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Mousse au chocolat à l'agar agar

Dessert
1 parts
15 min
25 min
facile
Une recette classique de la cuisine mais tellement bon!

Ingrédients

1

Préparation

  • Faites fondre le chocolat au bain marie.
  • Faites chauffer le lait d'épeautre.
    Une fois chaud, ajoutez peu à peu deux grammes d'agar-agar en fouettant bien le lait.
    Versez le contenu dans une jatte.
  • Faites chauffer la crème liquide sans la faire bouillir.
    Ajoutez-là ensuite au lait d'épeautre.
    Ajoutez le chocolat fondu, le cacao.
  • Faites monter les blancs en neige.
    Quand le blanc commence à se transformer en jaune, ajoutez le sucre tout en continuant à fouetter.
  • Ajoutez-les une fois que le mélange est tiède et remuez délicatement à la spatule.
  • Versez la préparation dans des verrines.
    Laissez refroidir à température ambiante et placez au réfrigérateur au moins deux heures.

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Commentaires des membres:

26/02/2015

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