Mousse au chocolat sans beurre

Name: Mousse au chocolat sans beurre
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs; 100 g chocolat au lait; 100 g chocolat noir; 1 sachet de sucre vanillé; un peu de lait; agar-agar, gélatine ou fixe chantilly

Dessert

4 parts

10 min

facile

(4/5 - 4 votes)
77

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Ingrédients

4 oeufs
100 g chocolat au lait
100 g chocolat noir
1 sachet de sucre vanillé
un peu de lait
agar-agar, gélatine ou fixe chantilly

Préparation

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec un peu de lait. Au bain marie.
Une fois fondu, ajouter les jaunes un à un et bien mélanger. Ajouter le sachet de sucre vanillé au mélange et homogénéiser.
Dans un autre saladier, battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel et du fixe chantilly.
Une fois les blancs biens fermes, les incorporer délicatement et peu à peu au mélange au chocolat.
Lorsqu'ils sont bien incorporés, il suffit de verser la mousse dans des petits pots,ramequins et de laisser reposer au frigo quelques heures.

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