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Mousse au chocolat sans beurre

Dessert
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

100 g chocolat au lait

100 g chocolat noir

1 sachet de sucre vanillé

un peu de lait

agar-agar, gélatine ou fixe chantilly

Préparation

  • Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec un peu de lait. Au bain marie.
  • Une fois fondu, ajouter les jaunes un à un et bien mélanger. Ajouter le sachet de sucre vanillé au mélange et homogénéiser.
  • Dans un autre saladier, battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel et du fixe chantilly.
  • Une fois les blancs biens fermes, les incorporer délicatement et peu à peu au mélange au chocolat.
  • Lorsqu'ils sont bien incorporés, il suffit de verser la mousse dans des petits pots,ramequins et de laisser reposer au frigo quelques heures.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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