Ptitchef

Coulant chocolat gelee orange agar-agar

Dessert
6 parts
20 min
10 min
moyen
465 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Gelée d'orange à l'agar-agar:

100ml jus d'orange frais

10g sucre

0,5g agar-agar


Coulant au chocolat pour 6 personnes :

50 g de farine

80g de beurre

150g de sucre de canne

200 g de chocolat noir 70%


2 pincées de sel

Préparation

  • Faites chauffer doucement à frémissement le jus et le sucre. Ajoutez l'agar-agar, continuez 30 sc. Bien mélanger au fouet. Laissez refroidir pour que la gelée soit prise et décorez à l'avance les assiettes qui serviront au coulant. Réservez au frais.
    Pour le coulant:
    A faire le matin pour le midi ou quelques heures avant.
    Faire fondr le chocolat au micro-ondes 3 mn ou au bain-marie.
    Faire fondre le beurre dans une casserole.
    Battre les oeufs et le sucre au fouet. Ajoutez le beurre fondu, battre à nouveau. Ajoutez la farine, le sel et le chocolat fondu. Mélangez bien.
    Répartir la pâte dans les moules (en silicone pou moi) et réservez au frais jusqu'au moment!.

    15 mn environ avant le moment du dessert (enfin, à vous de voir????).
    Préchauffez le four th6 (180°c).
    Enfournez pour 8mn. Laissez refroidir 2 mn avant de servir.
    Ouvrir le coulant sur l'instant et servir avec la gelée d'orange.

    Petit conseil de caro:

    A FAIRE ET A REFAIRE.........

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 132g
Calories: 465Kcal
  • Glucides: 52.5g
  • Lipides: 24.5g
  • Gras sat.: 14.3g
  • Protéines: 6.9g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 41.7g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 22

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge





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