Coulant chocolat gelee orange agar-agar

Name: Coulant chocolat gelee orange agar-agar
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 100ml jus d'orange frais; 10g sucre; 0,5g agar-agar; 50 g de farine; 80g de beurre; 150g de sucre de canne; 200 g de chocolat noir 70%; 4 oeufs; 2 pincées de sel

Dessert

moyen

30 min

465 Kcal

Ingrédients

Gelée d'orange à l'agar-agar:

100ml jus d'orange frais
10g sucre
0,5g agar-agar

Coulant au chocolat pour 6 personnes :

50 g de farine
80g de beurre
150g de sucre de canne
200 g de chocolat noir 70%
4 oeufs
2 pincées de sel

Coût estimé: 4.44€ (0.74€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson10 min

Faites chauffer doucement à frémissement le jus et le sucre. Ajoutez l'agar-agar, continuez 30 sc. Bien mélanger au fouet. Laissez refroidir pour que la gelée soit prise et décorez à l'avance les assiettes qui serviront au coulant. Réservez au frais.
Pour le coulant:
A faire le matin pour le midi ou quelques heures avant.
Faire fondr le chocolat au micro-ondes 3 mn ou au bain-marie.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Battre les oeufs et le sucre au fouet. Ajoutez le beurre fondu, battre à nouveau. Ajoutez la farine, le sel et le chocolat fondu. Mélangez bien.
Répartir la pâte dans les moules (en silicone pou moi) et réservez au frais jusqu'au moment!.

15 mn environ avant le moment du dessert (enfin, à vous de voir????).
Préchauffez le four th6 (180°c).
Enfournez pour 8mn. Laissez refroidir 2 mn avant de servir.
Ouvrir le coulant sur l'instant et servir avec la gelée d'orange.

Petit conseil de caro:

A FAIRE ET A REFAIRE.........