Ptitchef

Mousse chocolat économique

Dessert
4 parts
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
qq c à s de chocolat en poudre (sucré ou non)

qq c à soupe de sucre en poudre

Végétaline pour remplacer le beurre

3 oeufs (les jaunes ne sont pas obligatoires)

1 verre de lait

50 cl d'eau

1 pincée de sel

Préparation

  • Fondre 20 g de végétaline ou beurre.
    Ajouter du chocolat en poudre sucré ou non, suivant ce que vous avez.
    Cela fait du chocolat fondu reconstitué. Si vous avez utilisé de la poudre non sucré, ajoutez autant de sucre (suivant le goût). Et un petit verre de lait. Mélangez.

    Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
    Dans un bol, mettre les jaunes avec 100 g de sucre. Blanchir.et ajouter au chocolat.

    Dans une casserole, faire fondre 150 g de sucre en poudre avec 50 cl d'eau, jusqu'au "grand boulé". Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Au 3/4 de la fin, rajouter doucement et en filet le sirop de sucre.
    Arrêter le batteur dès que les blancs sont fermes.

    Rajouter le chocolat et mélanger délicatement avec une spatule. Vous n'utiliserez peut-être pas tout le chocolat.

    Si vous avez 1 petite brique de crème fraîche bien froide (1/4 d'h au congélo), vous les montez en chantilly et rajoutez à la recette.
    Cela rajoute de l'onctuosité et du goût.

    Attention à la végétaline car elle redurcit très vite. La réchauffer pour mieux la mélanger aux blancs.

    Mais la chantilly doit être refroidie très vite, vous pouvez mélanger les préparations à ce moment-là dans un bol posé dans des glaçons.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

16/06/2012

Choclat en poudre 5053 ca marche en preil de caco

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Mousse au chocolat ultra onctueuse
Mousse au chocolat ultra onctueuse
6 parts
25 min
facile
2.8 / 5
Recette Mousse au chocolat
Mousse au chocolat
6 parts
20 min
facile
4.2 / 5
Recette Mousse de chataignes au chocolat
Mousse de chataignes au chocolat
4 parts
20 min
facile

Recettes

A lire également

Chocolat blanc : fondez pour nos gâteaux, crèmes et mousses !Chocolat blanc : fondez pour nos gâteaux, crèmes et mousses !Que boire avec les desserts au chocolat ?Que boire avec les desserts au chocolat ?Des desserts au chocolat par milliers !Des desserts au chocolat par milliers !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez