Ptitchef

Repas de pâques "tarte croustillante au chocolat"

Dessert
4 parts
20 min
20 min
moyen

Ingrédients

4

Pâte à tarte au chocolat :

Crémeux chocolat noir :

Roses des sables chocolat blanc :

Matériel

Préparation

  • Pour le crémeux, cuire les ingrédients sans le chocolat comme une crème anglaise.
  • Une fois la crème cuite la verser la moitié sur le chocolat. Mélanger pour créer une émulsion. Verser le reste sur le chocolat.
  • Mélanger de nouveau jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu et le mélange bien homogène. Couvrir au contact avec un film et refroidir au réfrigérateur.
  • Pour la pâte à tarte, bien battre l'oeuf. Ajouter la moitié de l'oeuf au sucre. Blanchir. Crémer le beurre dans le robot. Y ajouter la farine, le cacao et le sel.
  • Sabler. Ajouter l'oeuf au sucre. Mélanger encore quelques seconde pour que la pâte soit bien homogène mais pas trop elle deviendrait élastique.
  • Débarrasser sur un film étirable. Aplatir et envelopper dans le film. Laisser reposer 2 heures au frigo.Préchauffer le four à 150°. Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur 2 à 3 mm.
  • Foncer un cercle avec la pâte. Enfourner 20 minutes environ. Laisser refroidir.
  • Pour les Roses des sables, fondre le chocolat blanc au bain-marie selon les températures inscrite sur le paquet
  • Ajouter le riz soufflé. Etaler sur 1 sur une feuille de papier sulfurisé.Découper les roses des sables en morceaux.
  • Les déposer sur le fond de tarte cuite. Verser le crémeux par-dessus. Bien lisser à la spatule. Saupoudrer la moitié de cacao. Laisser reposer au moins 1 heure au frigo avant de déguster.

Vous allez aimer

YouTube

Photos

Repas de Pâques Tarte croustillante au chocolat, photo 1
Repas de Pâques Tarte croustillante au chocolat, photo 2
Repas de Pâques Tarte croustillante au chocolat, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Rasteau Vallée du Rhone, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Oeufs en chocolat de pâques
Oeufs en chocolat de pâques
4 parts
1 h 40 m
facile
4.4 / 5
Recette Tarte à la poire et au chocolat
Tarte à la poire et au chocolat
6 parts
35 min
facile
4.7 / 5
Recette Tarte lapin aux œufs de Pâques
Tarte lapin aux œufs de Pâques
10 parts
2 h 12 m
facile
3 / 5

Recettes

A lire également

Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais! Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais! Et si cette année on faisait nos chocolats de Pâques nous-même? Et si cette année on faisait nos chocolats de Pâques nous-même? Que faire avec ses restes de chocolats de Pâques? Que faire avec ses restes de chocolats de Pâques?

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez