Paresse - Tartelettes aux poires amandine

Name: Paresse - tartelettes aux poires amandine
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte sablée; 3 poires mûres; 1 oeuf; 60 g de poudre d'amande; 50 g de beurre; 50 g de sucre; 2 cuillères à soupe de cassonade; 6 cuillères à café de gelée de coing (facultatif)

Dessert

6 parts

20 min

facile

388 Kcal

Paresse - Tartelettes aux poires amandine

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Ingrédients

1 pâte sablée
3 poires mûres
1 oeuf
60 g de poudre d'amande
50 g de beurre
50 g de sucre
2 cuillères à soupe de cassonade
6 cuillères à café de gelée de coing (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 210°.
Pour a crème d'amande:
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir quelques instants. Dans un saladier, fouetter l’œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu puis la poudre d'amande et mélanger délicatement.
Peler et épépiner les poires puis les couper en deux. Découper ensuite les moitiés de poires en très fines lamelles dans le sens de la largeur.
Etaler la pâte dans les moules à tartelettes et les garnir de
crème d'amande.
Dans chaque moule enfoncer légèrement dans la crème une demi poire en décalant chaque lamelles d'un millimètre. En cuisant la crème d'amande vient remplir le reste de la tartelette.
Mettre au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que la crème d'amande soit dorée.
A la sortie du four, laisser tiédir quelques instants puis à l'aide d'un pinceau laquer le dessus de la tarte avec de la gelée de coings pour la faire briller (facultatif).