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Paresse - tartelettes aux poires amandine

Dessert
6 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

6 parts

- 3 poires mûres

- 1 oeuf

- 60 g de poudre d'amande

- 50 g de beurre

- 50 g de sucre

- 2 cuillères à soupe de cassonade

- 6 cuillères à café de gelée de coing (facultatif)

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 210°.

Etape 2

Pour a crème d'amande:
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir quelques instants. Dans un saladier, fouetter l’œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu puis la poudre d'amande et mélanger délicatement.

Etape 3

Peler et épépiner les poires puis les couper en deux. Découper ensuite les moitiés de poires en très fines lamelles dans le sens de la largeur.

Etape 4

Etaler la pâte dans les moules à tartelettes et les garnir de
crème d'amande.

Etape 5

Dans chaque moule enfoncer légèrement dans la crème une demi poire en décalant chaque lamelles d'un millimètre. En cuisant la crème d'amande vient remplir le reste de la tartelette.

Etape 6

Mettre au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que la crème d'amande soit dorée.

Etape 7

A la sortie du four, laisser tiédir quelques instants puis à l'aide d'un pinceau laquer le dessus de la tarte avec de la gelée de coings pour la faire briller (facultatif).

Accord vin : Que boire avec ?

Sauternes (Bordeaux, Blanc) Champagne Blanc (Champagne, Blanc)





Commentaires des membres:

WILA, 30/09/2010

Excellente .

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