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Tartelettes à la florentine

Entrée
6 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 disques de pâte feuilletée prête à l'emploi

500 g d'épinards hachés surgelés

250 g de ricotta


12 tranches de jambon sec

parmesan frais râpé à volonté

sel et poivre, noix de muscade

huile d'olive

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°.
  • A l'aide d'un bol, découpez dans la pâte feuilletée 6 disques de la dimension de vos moules à tartelettes.
  • Placez-les dans les moules préalablement badigeonnés à l'huile d'olive.
    Conservez bien les chutes de pâte.
  • Mélangez les épinards décongelés et bien essorés avec la ricotta, le parmesan et les œufs légèrement battus.
  • Tapissez chaque fond de tartelette de 2 tranches de jambon, puis garnissez avec la préparation aux épinards.
  • Découpez des lanières de pâte feuilletée d'environ 1/2 cm dans les chutes et formez un treillis sur les tartelettes. Badigeonnez à l’œuf battu et enfournez.
  • Laissez cuire environ 1/2 heure.





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