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Tarte légumes - trois fromages au surimi

Entrée
4 parts
20 min
70 min
facile
Choisissez vos légumes favoris et offrez-vous un repas riche et équilibré grâce aux tartes aux légumes. Inspirez-vous de cette recette.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pâte brisée :

200 g de farine

100 g de margarine

1 jaune d’oeuf

1 pincée de sel

4 cl d'eau environ


Pour la tarte :


6 bâtonnets de surimi


1 grosse carotte

8 olives vertes

3 oeufs

10 cl de crème fraîche semi-épaisse

2 tranches de Bleu d'Auvergne

1 petite barquette de Tartare "Ligne et Plaisir"

4 rondelles de chèvre

sel et poivre

persil

Préparation

  • Pâte brisée :
    Disposer la farine en fontaine dans une jatte, mettre au centre le beurre en parcelles, l'eau, le jaune d’œuf, et le sel.
  • Mélanger les ingrédients du bout des doigts jusqu'à ce qu'ils aient pris une
    certaine consistance.
  • Déposez alors la pâte sur le plan de travail fariné.
    Fraiser, c'est à dire pousser en écrasant devant soi avec la paume de la main.
  • Répéter plusieurs fois l'opération, jusqu'à ce que la pâte fasse une boule homogène.
    Enveloppez de papier alu et réservez au moins 1 heure au frais.
  • Pour la tarte :
    Dans de l'eau bouillante salée, mettre les carottes que vous aurez épluché et râpé avec les gros trous de la râpe pendant 15-20 minutes. A la fin de la cuisson, ajouter les poireaux coupés finement en semi-rondelles. Une fois le tout cuit, bien égoutter.
  • Dans une jatte, casser 3 œufs, puis ajouter la crème fraîche. Couper grossièrement les fromages puis les mettre dans la jatte. Y ajouter les olives coupées grossièrement. Ajouter aussi le surimi coupé en rondelles. Ajouter les légumes cuits et égouttés. Saler, poivrer et mélanger.
  • Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson. La piquer avec une fourchette un peu partout pour qu'elle ne gonfle pas à la cuisson. Mettre au four, à 190°C, pendant 15 minutes.
    Une fois la pâte cuite, étaler la préparation. Enfourner le tout pendant 45 minutes.
H Hélène Cuisine - La cuisine de Hélène

Photos

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