Quiche multicolore

Name: Quiche multicolore
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de champignons de Paris; 1 carotte; 1 courgette; 100 g de haricots verts; 90 g de tranches de magret de canard fumé; 1/2 bouquet de persil; 1 gousse d'ail; 3 oeufs; 15 cl de crème liquide; 2 cuillères à soupe de noisettes en poudre; une pâte feuilletée

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Entrée

facile

55 min

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson45 min

Coupez d'abord la courgette et la carotte en dés. Mettez-les à cuire 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Faites subir le même sort aux haricots s'ils sont surgelés ou frais.
Passez les légumes sous l'eau froide, égouttez-les. Faites revenir l'ail et le persil à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez les champignons et faites-les revenir s'ils sont frais. Sinon sautez un tour et ajoutez directement les champignons au reste des légumes.
Fouettez les oeufs dans un saladier. Ajoutez la crème liquide, les noisettes en poudre. Salez et poivrez.
Disposez la pâte dans votre moule, et piquez-la. Disposez d'abord les tranches de magret.
Répartissez les légumes, l'ail et le persil. Versez la crème aux oeufs et laissez cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 180°.