Ptitchef

Tartelettes asperges-magret séché

Entrée
6 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 petit bocal d'asperges vertes

12 tranches fines de magret séché

1 noix de beurre

3 cuillères à soupe de farine

25 cl de lait

Sel

poivre et muscade

Gruyère râpé

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Poser les empreintes tartelettes sur la plaque perforée et foncer les empreintes avec la pâte brisée.
  • Poser une tranche de magret séché au fond de chaque tartelette.Egoutter les asperges et les couper en trois.
  • Poser deux morceaux d'asperges sur le magret
  • Faire une béchamel ; fondre le beurre, ajouter farine en mélangeant hors du feu et verser le lait froid d'un coup.
  • Bien mélanger et remettre à épaissir sur le feu en remuant sans cesse jusqu'à épaississement voulu.
  • Assaisonner et verser la béchamel sur les empreintes et parsemer de gruyère.
  • Enfourner pour 25 minutes et servir chaud avec une salade.

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge

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