Ptitchef

Magret de canard séché au curcuma

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
15 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 1.7 (0.43€/part)

Préparation

  • Déposez au fond d'une assiette creuse, le gros sel.
    Mettre la tranche de magret dans l'assiette et recouvrir l'ensemble de sel.
  • Sortir la tranche et la déposez dans une assiette propre.
    Laissez reposez au réfrigérateur durant 24 heures.
  • Nettoyez rapidement la tranche de magret sous un filet d'eau et bien la sécher avec du papier absorbant.
  • Déposez au fond d'une l'assiette 1 cuillère à soupe de curcuma.
  • Mettre la tranche de magret dessus et recouvrir de l'autre cuillère de curcuma.
  • Bien faire pénétrer le curcuman en massant le magret,
    N'oubliez pas les côtés.
  • Laissez reposer votre magret dans une assiette au bas du réfrigérateur durant 3 semaines en le retournant toutes les semaines.
  • Vérifiez que le magret est sec sinon le laissez encore une semaine.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (6g)
Calories: 15Kcal
  • Glucides: 0.9g
  • Lipides: 0.7g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 0.7g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 0.7g
  • SmartPoints: 1
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge
Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge
Côte Rôtie Vallée du Rhône, Rouge

Questions:






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