Cornes de gatte sautées au curcuma

Name: Cornes de gatte sautées au curcuma
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de cornes de gatte; 20 cl de coulis de tomates; 3 oignons; 8 gousses d'ail; 1 piment; 1 cuillère à café de curcuma; parmesan; 70 g de beurre; 1 cuillère d'huile; sel; 1 feuille de laurier

Plat

facile

1 h 15 m

Une recette à commander très chaudement !!elle est servies avec une simple tranche de jambon fumé. C'est parfaite.

Préparation

Préparation25 min

Cuisson50 min

Peler et hacher les oignons et l'ail.
Epepiner et hacher le piment.
Faire fondre les oignons, l'ail et le piment dans une cuillère d'huile d'olive pendant 5 minutes.
Ajouter le coulis de tomates et la feuille de laurier.
Saler et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Laver les pommes de terre, garder la peau et les couper en tranches.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse, ajouter le curcuma.
Faire sauter les pommes de terre à feu vif pendant 25 minutes.
Verser la sauce tomate sur les pommes de terre.
Laisser cuire à feu doux encore 5 minutes.
Parsemer de parmesan et servir chaud.