Curry au curcuma frais et aux poivres longs

Ingrédients

• 500 g de coeurs de poulet
• 2 cuillères à soupe de l'huile d'arachide

Pour le massala:

• 5 poivrons longs
• 2 cm de racine de curcuma frais
• 1 petit oignon
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 2 cm de gingembre
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à café de tamarin
• 1 cuillère à café de sel

Préparation

• Mixer ensemble pour le massala.
• Faire chauffer le wok.
• Ajouter l'huile et puis le massala.
• Frire jusqu'à ce que l'odeur crue d'oignons et d'ail disparaisse.
• Incorporer les cœurs de poulet et 250 ml de l'eau.
• Porter à l'ébullition et puis cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes.
• Servir avec du riz ou du pain et un légume.

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