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Cake aux asperges vertes, comté et magret séché

Entrée
4 parts
15 min
60 min
moyen

Ingrédients

4

Préparation

  • Mettre les farines, la levure et le sel dans un saladier, mélanger et y creuser une fontaine.
  • Mettre les jaunes d'oeufs et mélanger en délayant avec le lait. Ajouter l'huile et travailler bien la pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte assez visqueuse.
  • Couper les asperges en tronçons et le comté en petits dés.
  • Incorporer les tranches de magret découennées et coupées en morceaux, les tronçons d'asperges vertes et les dés de comté.
  • Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à l'aide d'une maryse et en 2 fois à la pâte.
  • Répartir la pâte dans des moules à cake et cuire 60 minutes à four préchauffé à 180° pour 1 gros cake ou 45 minutes pour 1 petit.
  • Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Photos

Cake aux Asperges vertes, Comté et Magret séché, photo 1
Cake aux Asperges vertes, Comté et Magret séché, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
LadoixBourgogne, Rouge

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