Ptitchef

Mini quiche lorraine

Entrée
4 parts
10 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 ou 3 tranches de blanc de dinde fumée

1/2 pot de crème fraiche épaisse


emmental râpé

sel et poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Étaler la pâte brisée, poser à l'envers vos moules à mini tartes sur la pâte et appuyer.
  • Beurrer et fariné chaque moule, puis prendre délicatement un rond de pâte et le déposer dans le moule.
  • Dans un saladier, verser la crème épaisse, les 2 oeufs, une poignée d'emmental râpé, saler et poivrer, puis mélanger à la main à l'aide d'un fouet.
  • Découper les tranches de dinde fumée en petits dés et les ajouter à la préparation. Mélanger à nouveau.
  • A l'aide d'une louche remplir les moule de cette préparation.
  • Enfourner à 200° pendant 30 à 35 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

01/12/2011

Cela n'est pas une quiche Lorraine. Dans la quiche Lorraine, il n'y a pas de fromage ni de dinde. Simplement des oeufs, des lardons de la crème et de la muscade du sel du poivre.

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