Préparer la pâte en mélangeant la farine et le sel, puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux.
Travailler le tout du bout des doigts afin d'obtenir un mélange sableux. Ajouter alors 2 cuillères à soupe d'eau froide pour former une boule.
Si la pâte semble trop sèche, ajouter une troisième cuillère. Lorsque la pâte forme une boule homogène, l'envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer 30 minutes minimum au réfrigérateur.
Battre les œufs, le lait et la crème. Saler, poivrer. Ajouter le fromage râpé et le tofu fumé coupé en petits dés. Mélanger à nouveau le tout.
Foncer un moule à tarte avec un papier cuisson. Étaler la pâte et la déposer dans le moule. Couper le papier qui dépasse et pincer les bords du moule avec la pâte.
Avec une fourchette, piquer le fond de la pâte uniformément pour éviter que celle-ci ne se rétracte lors de la cuisson.
Verser la garniture sur le fond de pâte. Enfourner pour 45 minutes environ à 180°C .
Ptitchef a testé: la confiture "Ma Divine"
Pourquoi le pastis change de couleur lorsqu’on le mélange à l’eau ?
La recette qui fera de votre pique-nique un succès!
