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Quiche Lorraine avec pâte maison

Entrée
6 parts
10 min
25 min
facile
732 Kcal

Ingrédients

6

Pour la pâte:

Pour la garniture:

Coût estimé: 6.03 (1.01€/part)

Préparation

  • Préparez la pâte. Coupez le beurre en morceaux. Tamisez la farine et le sel dans un saladier, creusez un puits au centre et mettez y le beurre. Mélangez avec le bout des doigts pour obtenir une masse granuleuse.
  • Versez juste assez d’eau pour pouvoir mélanger sans que la pâte devienne collante.
  • Pétrissez la quelques instants en l’écrasant avec la paume de la main, ramassez la en boule et enveloppez la. Laissez reposer au frais pendant 1 heure.
  • Préparez la garniture. Après avoir ôté la couenne, coupez la poitrine en petits lardons et mettez ceux ci dans une petite casserole.
  • Couvrez d’eau froide, portez à ébullition à feu modéré, écumez et laissez bouillir 2 à 3 minutes.
  • Égouttez, puis faites revenir doucement ces lardons à la poêle sans les faire rissoler.
  • Étalez la pâte et garnissez en un moule, largement beurré. Piquez le fond avec une fourchette. Préchauffez le four à 220°.
  • Battez les œufs avec la crème, puis ajoutez les lardons. Salez modérément, poivrez et mélangez. Versez cette préparation dans un moule.
  • Enfournez pour 20 minutes. Abaissez ensuite la température du four à 180° et poursuivez la cuisson encore 20 à 25 minutes. Servez chaud.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 732Kcal
  • Glucides: 32.2g
  • Lipides: 58g
  • Gras sat.: 35.7g
  • Protéines: 18.7g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 3.8g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 31
Information nutritionnelle pour 1 portion (250g)
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Beaujolais rouge Beaujolais, Rouge
Bourgueil Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:


Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique

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Commentaires des membres:

Estelle, 09/06/2024

Top mais je rajouterai un peu de gruyère râpé. Ça manque à mon sens

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annie, 26/03/2024

Très bon mais un peu moins de cuisson

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