Quiche poireaux, tofu, chèvre

Name: Quiche poireaux, tofu, chèvre
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 rouleau de pâte feuilleté; 2 poireaux; 2 oeufs; 250 g de tofu soyeux; 80 g de chèvre; Huile d’olive; Muscade; Sel; poivre

Entrée

facile

55 min

501 Kcal

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilleté
2 poireaux
2 oeufs
250 g de tofu soyeux
80 g de chèvre
Huile d’olive
Muscade
Sel
poivre

Coût estimé: 4.47€ (1.12€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson45 min

Préchauffer le four à 180°.
Laver et émincer les poireaux. Dans une poêle, les faire revenir avec un peu d’huile d’olive.
Dans un saladier, battre les oeufs.
Émietter le tofu et l’ajouter aux oeufs.
Mélanger au fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade en poudre. Ajouter le poireau cuit à l’appareil et mélanger.
Foncer un moule à tarte. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette pour qu’elle ne gonfle pas pendant la cuisson.
Verser la préparation sur la pâte. Couper la bûche de chèvre en rondelles et les déposer sur la quiche.
Enfourner pour 45 minutes.