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Quiche aux poireaux et au bleu

Entrée
6 parts
20 min
1 heure
facile
615 Kcal

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Mettre la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré.
    Badigeonner la pâte dans le fond du moule avec du jaune d’œuf et percer des petits trous dans la pâte avec une fourchette .
    Placer le fond entre 5 et 10 minutes dans un four préalablement chauffé à 200°.
  • Porter de l'eau salée à ébullition dans une casserole.
    Plonger les pommes de terre non épluchées dans l'eau et laisser cuire pendant 15 minutes .
    Égoutter les pommes de terre .
    Nettoyer vos poireaux et les couper en tronçons ou en fines lamelles.
  • Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle.
    Ajouter les lardons dans la poêle et les poireaux et laisser fondre doucement pendant 10 minutes.

    minutes
  • Battre les œufs et la crème.
    Mélanger le tout de manière à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
    Saler et poivrer.
  • Dans le fond de pâte précuit, disposer les lardons et les poireaux fondus.
  • Parsemer avec des rondelles de pomme de terre et des petits morceaux de Bleu
    Recouvrir le tout avec l'appareil œuf et crèmes.
  • Enfourner et cuire au four pendant 20 à 30 minutes à 200 degrés.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (331g)
Calories: 615Kcal
  • Glucides: 39.8g
  • Lipides: 41.2g
  • Gras sat.: 21.7g
  • Protéines: 18.9g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 6.2g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 23
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Beaujolais rouge Beaujolais, Rouge
Bourgueil Centre - Val de loire, Rouge

Questions:






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