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Tarte aux poireaux et bleu de bresse

Autre
4 parts
25 min
1 heure
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Lavez, coupez les poireau en tronçons et faites cuire à la vapeur 15-20 minutes. Laissez refroidir, égouttez bien et réservez.
  • Dans un saladier mélangez les œufs avec les petits suisses, le lait et la ricotta (rondelé au bleu). Salez, poivrez, ajoutez le basilic et mélangez.
  • Préchauffez le four (200°C - Th 7 - 400°F)
    Fondez un moule à tarte avec la pâte feuilletée et son papier sulfurisé (ciré, craft). Piquez la pâte avec une fourchette.
  • Etalez le poireau sur le fond de tarte, puis recouvrez avec le fromage coupé en petits morceaux.
  • Versez la garniture crémeuse et enfournez pour 40 minutes.
  • Servez chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Graves blanc Bordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhone, Blanc

Questions:






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