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Muffins aux poireaux et aux knackis

Entrée
4 parts
20 min
40 min
facile
Surprenant et c'est vraiment délicieux! N'hésitez pas, essayez.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

120 g de farine

1/2 sachet de levure

1 ou 2 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 yaourt nature


3 blancs de poireaux

30 g d'emmental

6 brindilles de ciboulette

1 cuillère à soupe 1/2 de pignons de pin

1 oignon

sel et poivre

Préparation

  • Couper les poireaux en rondelles. Ensuite, les mettre dans une poêle légèrement beurrée, puis couvrir pendant 10-15 minutes, mélanger de temps à autre. Puis ajouter l'oignon finement émincé.
  • Après avoir fait cuire les poireaux, faire rapidement griller les pignons de pin.
  • Pendant ce temps, dans une première jatte, mélanger l’œuf, le yaourt, l'huile le sel et
    le poivre.
  • Dans une seconde jatte, mélanger la farine et la levure avec la ciboulette, l'emmental râpé, les knackis coupés en rondelles, les blancs de poireaux cuits et les pignons de pin.
  • Mélanger les deux jattes. Placer la préparation dans des moules beurrés. J'ai rajouté un peu d'emmental râpé sur le dessus des muffins juste avant de les mettre au four.
  • Mettre au four à th. 7, laisser cuire 25 minutes (ou plus , cela dépend de
    la puissance de votre four; attendre simplement que le dessus des
    muffins soit joliment doré).

Photos

Muffins aux poireaux et aux knackis, photo 1Muffins aux poireaux et aux knackis, photo 2Muffins aux poireaux et aux knackis, photo 3
H Hélène Cuisine - La cuisine de Hélène

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc



Commentaires des membres:

tometlisa, 09/11/2008

J ai remplacé les chnaky par des dés de jambon

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les 4 saisons, 09/11/2008

Encore une recette que l'on peut accomoder a son gout et selon ses envies, j'adore

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