Ptitchef

Quiche sans pâte aux poireaux.

Entrée
6 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

600 gr de poireaux en rondelles

1 Cuillères à café d'huile


80 gr de farine à gâteau

1 petit suisse

40 cl de lait(écrémé)

1/4 Cuillères à café de muscade

70 gr d'emmental râpé(léger)

75 gr d'allumettes de jambon

sel

poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Faire revenir les oignons émincés dans l'huile dans une poêle.
  • Ajouter les rondelles de poireaux et les faire étuver 15 minutes à feu doux avec 3 Cuillères à soupe d'eau.Remuer.
  • Dans un saladier,battre les œufs avec le petit suisse.Ajouter la farine.Diluer peu à peu avec le lait.Saler,poivrer et ajouter la muscade.
  • Dans un moule à tarte en silicone,verser le mélange poireau-oignon.Ajouter les allumettes de jambon et saupoudrer d'emmental râpé.
  • Verser la préparation dessus.
  • Enfourner pour 35 minutes.
  • Déguster chaud ou tiède.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge

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