Ptitchef

Risotto poireaux - chèvre

Plat
6 parts
10 min
15 min
facile
315 Kcal
Un plat raffiné et rapide. Tout pour un dîner entre amis inoubliable!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
250 g de riz pour Risotto



3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 l de bouillon de légumes

200 g de Chèvre en bûche

2 pincées de noix de muscade

sel et poivre

Préparation

  • Laver et émincer les poireaux. Les cuire dans le bouillon de légumes pendant environ 10 minutes. Les égoutter et réserver le bouillon.
  • Rincer le riz et couper le chèvre en petits cubes.
  • Éplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajouter le riz et laisser cuire jusqu'à ce que les grains de riz deviennent transparents.
  • Ajouter une ou plusieurs louches de bouillon afin de recouvrir complètement le riz. Laisser cuire à nouveau jusqu'à ce que le bouillon soit complètement absorbé. Répéter l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit. Saler et poivrer.
  • Ajouter les poireaux et le chèvre. Mélanger et servir aussitôt.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 306g
Calories: 315Kcal
  • Glucides: 35.1g
  • Lipides: 14.1g
  • Gras sat.: 5.3g
  • Protéines: 10.5g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 2.8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Risotto Poireaux - Chèvre, photo 1Risotto Poireaux - Chèvre, photo 2Risotto Poireaux - Chèvre, photo 3Risotto Poireaux - Chèvre, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

Nono, 02/01/2019

Encore une fois ceci n'est en aucun cas du "risotto" !!!!!!! Le risotto ce déglace au VIN BLANC, on n'assaisonne pas à la fin, mais avec le bouillon et ça ce sert CRÉMEUX ... pas tout sec !

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