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Risotto aux poireaux & parmesan

Accompagnement
4 parts
10 min
30 min
facile
484 Kcal
Un risotto aux poireaux et au parmesan....

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 gr de riz arborio



1 litre de bouillon (volailles, légumes…)

10 cl de vin blanc

10 cl de crème fraîche

60 gr de parmesan râpé

Huile d’olive

sel

Préparation

  • Faire revenir dans l’huile d’olive l'oignon et les poireaux émincés.
    Ajouter le riz et remuer jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  • Verser le vin blanc et remuer jusqu’à évaporation.
    Ajouter une louche de bouillon et mélanger jusqu'à absorption de celui-ci par le riz.
  • Répéter l'opération jusqu'à épuisement du bouillon. ( environ 18 à 20 minutes)
    Ajouter la crème et le parmesan.Saler, poivrer et bien mélanger.

Conseils et astuces:

Vous pouvez y ajouter du saumon fumé, des lardons, des crevettes ou des noix de Saint Jacques... et le parfumer avec des épices tels que le curry....

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 475g
Calories: 484Kcal
  • Glucides: 53.9g
  • Lipides: 20.8g
  • Gras sat.: 11.2g
  • Protéines: 15.1g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 4.4g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 17

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc





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